随着外卖行业的火热发展，外卖配送模式也随之普及了开来，而食材配送，尤其是生鲜食材的配送，就成为了外卖行业的重中之重。但是，食材配送的安全性，又是外卖行业必须解决的问题。那么，外卖行业该如何提升食材配送的安全性呢？

一、全程监控，保障食材品质

首先，外卖行业应该对食材在采购到配送的全过程进行监督，杜绝野生动物及其他不合格成分的进入，同时，要实施严格的检验体系，杜绝食材质量及储存问题，从而有效保障食材品质。

二、严格遵守卫生标准，保证配送安全

其次，外卖行业必须严格遵守卫生标准，切实做好食材的清洗、消毒及包装等工作，以确保食材配送的安全性；同时，还要加强配送人员的健康管理，确保配送人员有良好的卫生习惯，以及健康状态，以减少食材配送过程中出现的安全隐患。

三、完善配送体系，确保食材安全

此外，外卖行业还要完善配送体系，加强对配送人员的培训，使其能够正确处理食材，防止发生多次拒收等假收，以确保食材的安全。

四、加强食品安全监测，及时发现问题

另外，外卖行业还要加强食品安全监测，通过对进货食材的取样检验，及时发现问题，从而及时处理问题，避免食材配送影响安全性。

五、完善客户服务，提升配送安全

最后，外卖行业还要完善客户服务，加强客户服务管理，提高客户满意度，减少配送遗漏等失误，从而提升食材配送的安全性。

提升食材配送安全，是外卖行业的责任。外卖行业应该对食材配送进行全程监控，严格遵守卫生标准，完善配送体系，加强食品安全监测，以及完善客户服务，才能有效保障食材配送的安全性。