丰富铁元素：这些蔬菜和水果不能错过

铁是人体必需的微量元素之一，对血液循环和氧气运输有重要作用。不少人摄入铁不足，导致贫血和疲惫。如果你想通过膳食来提高铁的摄入量，以下这些蔬菜和水果是不容错过的。

菠菜

菠菜含铁量极高，每100克菠菜含有4.1毫克的铁。此外，菠菜还富含维生素c，可以帮助人体更好地吸收铁元素。如果你要在菠菜中获得更多的营养，并且增加趣味，你可以尝试用菠菜做沙拉或者蔬菜汤。

豆类

豆类是很好的植物性蛋白来源之一，也是含铁量比较高的食物之一。每100克绿豆含有2.6毫克的铁，黑豆中含铁量更高一些，每100克黑豆含有3.8毫克的铁。如果你想在菜肴中添加一些豆类，可以选择炒豆角或者豆腐，也可以尝试做一些豆类汤。

猕猴桃

虽然我们通常认为柑橘类水果富含维生素c，但是猕猴桃中的维生素c含量更高。每100克猕猴桃中含有94毫克的维生素c，这样就可以帮助身体更好地吸收铁元素。此外，猕猴桃还含有一些铜和钾，对于人体的健康也有很好的作用。

以上这些食物都是提高铁摄入量的好选择。如果你认为自己的铁摄入量不足，可以尝试食用这些食物，来增加身体对铁的吸收。

结论

铁在人体中有着重要的作用，缺铁会导致贫血和疲劳等问题。因此，我们需要通过膳食确保足够的铁摄入量。以上介绍的菠菜、豆类和猕猴桃等食物，都是很好的铁来源，值得我们加入到日常膳食中。